Brownies Choco Menta

Los Brownies, este es uno de esos postres que realmente no necesitan tanto preámbulo, porque ellos mismos salen desfilando calíenticos presentandose!!!  mucho gusto soy YO el chocolate en su mejor expresión. 

Antes de darles la receta (porque como les dije, no necesitan tanto preámbulo) quisiera contarles algo curioso de historia que leí por allí, y uno de esos cuentos dice que Los Brownies son el producto resultante de un incidente culinario, donde a un Cocinero se le olvidó colocar levadura a un bizcocho de chocolate, que tal? Qué buen incidente no?

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Existen muchas versiones de su preparación, algunas con más ingredientes que otras, otras con más técnica, pero pienso y sostengo siempre “en cocina, menos es más” por lo tanto les regalo esta versión que cree a propósito de los días festivos navideños que además de fácil salió riquísima, la verdad es que el chocolate y la menta son el uno para el otro, el caramelo de menta le da una consistencia melcochosa celestial que a mí me enamoro y espero que a ti también.

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Esta receta es ventajosa por todos lados, primero puedes batirla  toda a mano, segundo no necesitas que queden bellos pues no hay estándares cuando se habla de Brownies y tercero y lo mejor de todo es que se hace súper rápido, además puedes guardarlos en la nevera por días y simplemente les das un toque de micro cuando vayas a consumirlos, así que manos a la obra.

VAS A NECESITAR:

  • 75 gr de Mantequilla.
  • 170 gr de Chocolate Cobertura Oscuro.
  • 2 Huevos.
  • 140 gr de Azúcar.
  • 50 gr de Harina.
  • 1/2 cucharadita de Sal.
  • 1/2 cucharadita de Esencia de Menta (Opcional).
  • 40 gr de Caramelo de Menta en trozos (preferiblemente Bastones de Navidad).

PREPARACIÓN.

  1. Precalienta tu horno a 170 C.
  2. Coloca un bol a baño de María y derrite el chocolate junto a la mantequilla revolviendo constantemente, hasta que que veas que no quedan grumos en este punto baja del calor y reserva.
  3. Tamiza la harina y la sal, reserva.
  4. Bate el azúcar junto con el chocolate derretido, obtendrás una mezcla arenosa.
  5. Agrega los huevos uno a uno e incorporarlos bien.
  6. Añade la esencia de menta.
  7. Agrega la harina y con una espátula mezcla de forma envolvente hasta integrar. Seguidamente integra el caramelo triturado. 
  8. Pasa tu mezcla al molde de tu preferencia, incluso puedes hacerlos individuales en los moldes de cupcakes, sin olvidar engrasar previamente el molde que vayas a usar, ( yo lo hago con una brochita y manteca). Esta receta da para un molde cuadrado de 23cm. 
  9. Hornea durante 30 minutos o hasta que veas una capa agrietada encima, verifica con un palillo que estén bien cocidos en el interior, ellos quedan con una consistencia húmeda por dentro.
  10. Retira del horno y deja enfriar, luego desmolda y corta según el tamaño que desees.

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Puedes sustituir el Caramelo de Menta por Galletas Oreo si lo deseas y acompañar con un rico café caliente con crema batida perfecto para Domingo de descanso en casa. Que lo disfrutes!!!

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